Käsefest A Fiera di u Casgiu in Venaco (Zentral-Korsika)
Inzwischen hat man auf Korsika fünf typische Bauernkäse offiziell klassifiziert, und zwar nach Ihrer Herkunft: bastelicaccia, calinzana, niulincu, sartinesi und venachese hei�en die typischen würzigen Käsesorten von der franzöischen Mittelmeerinsel, die in einem Wettbewerb prämiert werden.Der Zeitpunkt der Foire Anfang Mai ist natürlich nicht zufällig gewählt: . Der allerbeste korsische Ziegen- oder Schafkäse entsteht zwischen Ostern und Allerheiligen, da die Tiere in dieser Zeit junge Gräser und Kräuter fressen und ihre Milch deshalb besonders würzig ist.
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